Honduras Økologisk

Beskrivelse

I 1975 gik 228 kaffeproducenter (heriblandt 30 kvindelige) og deres familier sammen og dannede sammenslutningen Cauful. Siden da er der sket meget. De deler i dag depulpere og dækker 146 økologiske kaffeproducenter.
Cauful arbejder løbende med at forbedre kvaliteten, og har senest lavet en omfattende ændring i deres beplantninger, hvor de har skåret ned i antallet af kaffeplanter for at gøre mere plads til træerne. Dette tiltag er med til at forbedre kvaliteten af kaffen.
Børnene har adgang til skole i byen og har ofte mulighed for selv at gøre karriere i kaffebranchen når de bliver voksne. Kaffen er vasket.
De botaniske varianter varierer fra den enkelte bonde, men indeholder bl.a. Catuai. Dyrkningshøjden er op til 1550 meter. Kaffen har en utrolig ren karaktér med en behagelig mundfølelse og noter af citrus, mandel og mælkechokolade.