Peru

Beskrivelse

Gården Finca Industrial ejes af Ciriaco Larco
Casihue Velasque. Han overtog gården i år
2000 og driver den sammen med sin kone.
Kaffedyrkning ligger til Larcos familie, hans 4
brødre er også alle sammen kaffebønder, så det
overrasker ikke hvis der ofte bliver talt om kaffe
ved familiesammenkomster.
Hans onkel var også kaffebonde, og han var
grunden til at Larco valgte at dyrke kaffe
fremfor andre afgrøder så som appelsiner.
Jorden er ca. 40 hektar, og giver ca. 900 sække
grønne kaffebønner om året. Gården dyrker
flere forskellige kaffesorter blandt andet rød og                                                                                                                                                      gul Catuai. På gården har de faciliteter til hele
bearbejdningsprocessen. Så Larco kan sikre sig
at alle processer lever op til deres kvalitetskrav.
Så gården har både vaskestation og plads til
efterfølgende tørring. Desuden har de bygget
et overdækket væksthus, for at skabe optimale
betingelser for spirring af nye kaffeplanter.

Kaffen har en utrolig ren karaktér og byder på behagelige noter af Citrus, brun farin og
florale noter.

Kaffen opnår hele 84 point på en 100-point skala.