Denne kaffe kommer fra en sammenslutning af ca. 70 småbønner ved navn Cauful.

Kaffen dyrkes i højder på op til 1400 meter over havets overflade, hvilket giver en langsom og bedre modningsproces.

Kaffen har fået bedømmelsen SCA82+, hvilket betyder at den har fået minimum 82 point på en 100 point skala.

Den indeholder arabicasorterne: Bourbon, Caturra, Catuai. Den har en yderst balanceret og ren smag, men en middel syrlighed og styrke. Den passer til alle som godt kan lide en klassisk kaffesmag uden bitterhed.

Kaffen bliver mellemristet for at opnå den perfekte balance.