Kaffe menes oprindeligt at stamme fra Etiopien.

Her gror kaffeplanterne stadig vildt, som for mere end 1300 år siden, hvor man første gang begyndte at dyrke kaffen.

Denne kaffe er noget af det tætteste man kommer på at opleve hvordan kaffen smagte før den blev dyrket, fremavlet og handlet.

Yirgacheffe er nok det mest berømte område i Etiopien og leverer typisk en elegant frugtig te med florale noter og leder tankerne hen på te med bergamot.